Vinařství Kmeto
Modra je město na jihozápadě Slovenska v okrese Pezinok. Město má dlouhodobou vinařskou tradici a je také významné svou Modranskou keramikou. V současnosti se v Modre nachází několik desítek velkoobchodních i maloobchodník vinařství. Vinařství Kmeťo se nyní nachází poblíž centra města. Rodina Kmeťo vyrábí víno v suterénu svého rodinného domu a jeho předprostoru. Výrobní podmínky tedy nejsou ideální a rodina se rozhodla do budoucna postavit nové vinařství, které by vyhovovalo všem výrobním i reprezentačním požadavkům.
Vzhled vinařství je navržen tak, aby zapadal do okolní krajiny a nepříliš narušoval krajinný ráz. Střecha vinařství je zelená, tvořena rozchodníkovými koši. Fasáda je z opalovaného dřeva, které postupně světlá a mění svůj vzhled, jenž nepopírá vliv vnějších podmínek a zapadá tak do kontextu okolí. Charakteristická je také sedlová střecha, která vychází z tradičnosti slovenské architektury a blízké zástavby města Modra.
Objekt zachovává rytmus a směr vinných řádků. Vinařství má jasně vytyčenou osu provozu, kterou udává tvar pozemku. Přední část vinařství je převážně reprezentativní a zadní část provozní. Návrh počítá s případnou možností rozšíření provozní části stavby. Z důvodů převládajících větrů z jižní strany je veřejná část zasunuta do zákrytu. Z objektu jsou výhledy pro návštěvníky na tři světové strany do vinic. Největší výhled poskytuje prosklená čelní fasáda z degustační místnosti s výhledem na zachované vinné řádky v předprostoru vinařství.
Podobu návrhu jsem zvolila především pro praktičnost při postupu výroby vína, toleranci k morfologii pozemku (spodní voda, téměř rovinný terén) a nižšímu financování při výstavbě. Koncept zachovává odkaz na okolní typickou architekturu, návaznost výroby, propojení výroby a veřejnosti (průhledy do technické části) a ekologickou stránku vinařství (fotovoltaické panely, zelená střecha, tepelné čerpadlo, opětovné využití dešťové vody, konstrukce z CLT panelů).
Ekologie vinařství - Konstrukce stavby je tvořena z dřevěných CLT panelů. Objekt je doplněn 28 fotovoltaickými panely umístěnými na střeše. Ze získané energie jsou napájeny vzduchotechnické jednotky. Voda je ohřívána skrze tepelné čerpadlo. Na pozemku se nachází deštová jímka s filtrem. Jímá vodu ze střechy a pozemku, voda je pak opětovně využívána na postřik vinice.
